Immanuel
I.G.P. Salento Rosso
Immanuel è un Negroamaro che intreccia spiritualità e territorio, racchiudendo l’essenza del Salento in ogni sorso. Nasce da una terra sabbiosa e ricca di ciottoli, che conferisce carattere e struttura al vino.
Robusto e armonioso, racconta la forza di un vitigno autoctono che da sempre accompagna la cultura salentina. Un vino deciso, ricco di sfumature e profondamente legato alle sue radici.
Grazie alla sua struttura e ai tannini ben equilibrati, si abbina con naturalezza a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio consigliata: 16–18°C.
Robusto e armonioso, racconta la forza di un vitigno autoctono che da sempre accompagna la cultura salentina. Un vino deciso, ricco di sfumature e profondamente legato alle sue radici.
Grazie alla sua struttura e ai tannini ben equilibrati, si abbina con naturalezza a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio consigliata: 16–18°C.
Dati tecnici
Classificazione: I.G.P. Salento Rosso
Vitigno: Negroamaro
Zona di produzione: Salento – Borgagne
Tipo di terreno: sabbioso con presenza di ciottoli
Sistema di allevamento: cordone speronato
Piante per ettaro: 4.500
Resa per ettaro: 90 quintali
Periodo di vendemmia: seconda decade di settembre
Vendemmia: raccolta manuale in cassetta
Vinificazione: macerazione in acciaio a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento in botte: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 8 mesi
Grado alcolico: 14% vol.
Temperatura di servizio: 16–18°C
Vitigno: Negroamaro
Zona di produzione: Salento – Borgagne
Tipo di terreno: sabbioso con presenza di ciottoli
Sistema di allevamento: cordone speronato
Piante per ettaro: 4.500
Resa per ettaro: 90 quintali
Periodo di vendemmia: seconda decade di settembre
Vendemmia: raccolta manuale in cassetta
Vinificazione: macerazione in acciaio a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento in botte: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 8 mesi
Grado alcolico: 14% vol.
Temperatura di servizio: 16–18°C
NON DISPERDERE IL VETRO NELL’AMBIENTE
| BOTTIGLIA | CAPSULA | TAPPO |
| GL70 Vetro | C/PVC 90 Plastica | FOR51 Organico |
NON DISPERDERE IL VETRO NELL’AMBIENTE
| BOTTIGLIA | GL70 Vetro |
| CAPSULA | C/PVC 90 Plastica |
| TAPPO | FOR51 Organico |
COLORE
Carminio.
OLFATTO
Intenso con note di frutti rossi e floreale. presenti la speziatura e le note tostate.
PALATO
Tannini levigati e ben integrati. Secco, con un alcol caldo e morbido.
